LA CARTE

Carte des boissons

Carte des vins

La Chasse

Civet de sanglier sur assiette 180 gr. 36.-

Civet de sanglier sur plat 250 gr. 41.-

Filet mignon de chevreuil 56.-

Médaillon de cerf 55.-

Servis avec des Spätzli et nos garnitures maison

Poire et pomme pochées au vin blanc, choux rouges et

châtaignes caramélisées

La marinade et les sauces sont faites MAISON

Provenances
Sanglier (EU), Chevreuil (AT), Cerf (NZ)

Nos spécialités

Filets de perches du lac Léman 150 g 37.–

Filets de perches du lac Léman 220 g 48.–

Servis avec pommes allumettes ou pommes natures et salade

Selon arrivage de notre pêcheur M. Grandchamp & fils à la Tour-de-Peilz

Filet de Boeuf (suisse) 250 g 65.–

Entrecôte de Cheval grillée (selon arrivage)

250 g 47.–

Entrecôte de Boeuf grillée (Suisse) 250 g 56.–

Servis sur ardoise avec salade, pommes allumettes,

légumes du jour et 3 sauces maison

Entrecôte Maison de Cheval (selon arrivage) 250 g 51.–

Entrecôte Maison de Boeuf (suisse) 250 g 58.–

Servie sur réchaud avec salade et pommes allumettes à discrétion

Supplément Cheval 30.–

Supplément Boeuf 36.–

Petite restauration

Plateau de viande froide et fromage 35.–

Plateau de viande séchée 35.–

Croûte au fromage nature 28.–

Croûte au fromage avec oeuf 29.–

Croûte au fromage avec oeuf et jambon 31.–

Portion de frites 9.–

Rösti, 2 oeufs sur plat, salade verte 21.–

Rösti Valaisan, salade verte 26.–

Junior

Steak de cheval servi à point

avec frites et salade 19.–

Chicken Nuggets, frites 16.–

Filets de perches, pommes allumettes,

salade 19.–

Plat enfant Café de la Place Chez Francine

Les entrées

Cocktail de crevettes 24.–

Filets de perches du Lac 150 g 32.–

Carpaccio de Boeuf (suisse) 22.–

Grana Padano, huile d’olive

Foie gras de canard « Chez Francine » 23.–

Salade Verte 7.–

Salade mêlée 10.–

Escargots 6 pièces 16.–

Escargots 12 pièces 28.–

Salade de tomate et mozzarella di buffala 17.–

Consommé à l’oeuf 7.–

Bisque de homard 15.–

Assiette de Viande séchée 23.–

Tartares en folie

Tartare de boeuf traditionnel 44.–

Tartare de boeuf cannibale 45.–

Amandes, basilic

Tartare de boeuf à l’italienne 45.–

Grana Padano, olives

Tartare de boeuf à la Corse 45.–

Fromage de brebis à la truffe

Tartare de boeuf cristal 45.–

Tapenade, Grana Padano

Tartare de boeuf au gorgonzola 45.–

Tartare de Boeuf façon Rossini 47.–

Foie gras poêlé

Supplément pour salade verte 7.–

Supplément salade mêlée 10.–

Servis avec toast, beurre et frites.

Nous pouvons vous servir les tartares comme entrée à partir de 2 personnes.

Vous pouvez aussi commander votre tartare avant midi par téléphone pour

plus de rapidité ! Service de midi attente environ 20 minutes.

Tous nos tartares sont faits avec de la viande boeuf suisse et coupé minute à la main.

Meilleur tartare de boeuf Café de la Place Chez Francine

Les moules sont de retour

Toutes nos moules sont servies avec des frites à volonté

Moules Spéciales 27.-
Céleri, oignons, beurre, pommes frites

Moules à la Crème 31.-
Céleri, oignons, crème, vin blanc, beurre, pommes frites

Moules au Vin Blanc 30.-
Oignons, céleri, beurre, vin blanc, pommes frites

Moules à l’Ardennaise 34.-
Lardons, oignons, champignons, vin blanc, crème, pommes frites

Moules à la Provençale 33.-
Tomates, ail, oignons, vin blanc, beurre, pommes frites

Moules au Curry 30.-
Crème fraîche, curry, persil, vin blanc, pommes frites

Moules au Gratin 31.-
Beurre, muscade, fromage, pommes frites

Moules à l’Escargot 31.-
Beurre, ail, persil, pommes frites

Moules Escargot Gratinées 31.-
Beurre, ail, fromage, persil, pommes frites

Moules Côté Sud 31.-
Beurre, tomates, ail, fromage, pommes frites

Moules Poulette 34.-
Vin blanc, crème, champignons, ciboulette, persil, pommes frites

Moules du Chef 31.-

dessert maison Café de la Place Chez Francine

Desserts maison

Café Gourmand 13.50

(café avec assortiment de 3 desserts maison)

Café Arrosé 13.50

(café avec assortiment de 3 sorbets arrosés)

Vermicelles avec crème double 13.50

Chaud Froid pomme et poire 11.–

Fondant au chocolat avec boule vanille 15.-

Raisin au Marc 11.–

Avec boule de glace Vanille 15.–

Poire pochée au vin rouge et épices, Glace vanille 11.–

Pavé glacé vanille arrosé de vin cuit Maison et crème double 10.50

Crumble maison aux pommes flambées au calvados 13.–

Coupe de fruits frais selon arrivage :

Nature 9.–

Crème double de la Gruyère 12.–

Avec boule de glace parfum à choix 12.50

Carte des glaces artisanales

Les moules sont à l'honneur

Les moules sont à l'honneur
Moules spéciales 27.-
céleri, oignon, beurre, frites

Moules à la crème 31.-
céleri, oignon, crème, vin blanc, frites

Moules au vin blanc 30.-
céleri, oignon, beurre, vin blanc, frites

Moules à l'ardennaise 34.-
lardons, oignon, champignons, crème, vin blanc, frites

Moules à la provençale 33.-
tomates, ail, oignon, beurre, vin blanc, frites

Moules du chef 31.-

Moules au curry 30.-
crème fraîches, curry, persil, vin blanc, frites

Moules au gratin 31.-
beurre, muscade, fromage, frites

Moules à l'escargot 31.-
beurre, ail, persil, frites

Moules à l'escargot gratinées 31.-
beurre, ail, persil, fromage, frites

Moules côté sud 31.-
beurre, tomates, ail, fromage, frites

Moules poulette 34.-
vin blanc, crème, champignons, ciboulette, persil, frites

Festival de dents-de-lion

Dents-de-lion aux lardons, croûtons, oeufs entrée: 16.50 / plat: 28.00

Dents-de-lion aux moules, croûtons, oeufs entrée: 17.50 / plat: 30.00

Dents-de-lion aux crevettes, croûtons entrée: 18.50 / plat: 30.00

Dents-de-lion aux lardons, foie de lapin, oeufs entrée: 18.50 / plat: 31.00

Dents-de-lion au foie gras de canard, oeufs entrée: 21.00 / plat: 33.00

Dents-de-lion végétarienne entrée: 16.50 / plat: 28.00

(roquette, endives, oeufs, croûtons, pignons, noix, pomme, pomme grenade)