LA CARTE

Carte des boissons

Carte des vins

Nos spécialités

Filets de perches du lac Léman 150 g 37.–

Filets de perches du lac Léman 220 g 48.–

Servis avec pommes allumettes ou pommes natures et salade

Selon arrivage de notre pêcheur M. Grandchamp & fils à la Tour-de-Peilz

Filet de Boeuf (suisse) 250 g 59.–

Entrecôte de Cheval grillée (selon arrivage) 250 g 44.–

Entrecôte de Boeuf grillée (Suisse) 250 g 53.–

Servis sur ardoise avec salade, pommes allumettes,

légumes du jour et 3 sauces maison

Entrecôte Maison de Cheval (selon arrivage) 250 g 48.–

Entrecôte Maison de Boeuf (suisse) 250 g 55.–

Servie sur réchaud avec salade et pommes allumettes à discrétion

Supplément Cheval 27.–

Supplément Boeuf 33.–

Petite restauration

Plateau de viande froide et fromage 35.–

Plateau de viande séchée 35.–

Croûte au fromage nature 28.–

Croûte au fromage avec oeuf 29.–

Croûte au fromage avec oeuf et jambon 31.–

Portion de frites 9.–

Rösti, 2 oeufs sur plat, salade verte 21.–

Rösti Valaisan, salade verte 26.–

Junior

Steak de cheval servi à point

avec frites et salade 19.–

Chicken Nuggets, frites 16.–

Filets de perches, pommes allumettes,

salade 19.–

Plat enfant Café de la Place Chez Francine

Les entrées

Cocktail de crevettes 24.–

Filets de perches du Lac 150 g 32.–

Carpaccio de Boeuf (suisse) 22.–

Grana Padano, huile d’olive

Foie gras de canard « Chez Francine » 23.–

Salade Verte 7.–

Salade mêlée 10.–

Escargots 6 pièces 16.–

Escargots 12 pièces 28.–

Salade de tomate et mozzarella di buffala 17.–

Consommé à l’oeuf 7.–

Bisque de homard 15.–

Assiette de Viande séchée 23.–

Tartares en folie

Tartare de boeuf traditionnel 44.–

Tartare de boeuf cannibale 45.–

Amandes, basilic

Tartare de boeuf à l’italienne 45.–

Grana Padano, olives

Tartare de boeuf à la Corse 45.–

Fromage de brebis à la truffe

Tartare de boeuf cristal 45.–

Tapenade, Grana Padano

Tartare de boeuf au gorgonzola 45.–

Tartare de Boeuf façon Rossini 47.–

Foie gras poêlé

Supplément pour salade verte 7.–

Supplément salade mêlée 10.–

Servis avec toast, beurre et frites.

Nous pouvons vous servir les tartares comme entrée à partir de 2 personnes.

Vous pouvez aussi commander votre tartare avant midi par téléphone pour

plus de rapidité ! Service de midi attente environ 20 minutes.

Tous nos tartares sont faits avec de la viande boeuf suisse et coupé minute à la main.

Meilleur tartare de boeuf Café de la Place Chez Francine

Nostalgie d’été

Risotto aux gambas (bio) et Grana Padano 37.–

Risotto végétarien et Grana Padano 35.–

Pâtes du jour au saumon fumé et

sauce crème 29.–

Carpaccio de boeuf (suisse) 33.–

Grana Padano, huile d’olive

Assiette de crudité 25.–

Salade paysanne 29.–

Gruyère AOP, lardons, croûtons, oeufs

Salade de Tomates et Mozzarella di Buffala 28.–

Salade Italienne 29.–

Jambon cru, tomates ,mozzarella di Buffala

Salade gourmande 37.–

Foie gras maison mi-cuit, toast et beurre

dessert maison Café de la Place Chez Francine

Desserts maison

Café Gourmand 12.–

(café avec assortiment de 3 desserts maison)

Café Arrosé 12.–

(café avec assortiment de 3 sorbets arrosés)

Vermicelles avec crème double 12.50

Mousse au chocolat maison 10.–

Fondant au chocolat avec boule vanille 13.50

Raisin au Marc 10.–

Avec boule de glace Vanille +3.50

Poire pochée au vin rouge et épices, Glace vanille 10.–

Pavé glacé vanille arrosé de vin cuit Maison et crème double 9.50

Crumble maison aux pommes flambées au calvados 12.–

Coupe de fruits frais selon arrivage :

Nature 8.–

Crème double de la Gruyère 11.–

Avec boule de glace parfum à choix 11.50

Nos spécialités d’hiver

Pieds de porc au cognac et madère,

Rösti 29.-

Après 4 heures de préparation et de cuisson cette vielle recette oubliée et remise à l’honneur et vous enchantera

Boudin à la crème, cornettes

Purée de pommes à la cannelle 29.-

Saucisses aux choux et papet Vaudois 29.-

Fricassée de porc

Rösti 29.-

***La viande est 100% suisse

*** Recette des temps anciens !

Les moules sont à l'honneur

Les moules sont à l'honneur
Moules spéciales 27.-
céleri, oignon, beurre, frites

Moules à la crème 31.-
céleri, oignon, crème, vin blanc, frites

Moules au vin blanc 30.-
céleri, oignon, beurre, vin blanc, frites

Moules à l'ardennaise 34.-
lardons, oignon, champignons, crème, vin blanc, frites

Moules à la provençale 33.-
tomates, ail, oignon, beurre, vin blanc, frites

Moules du chef 31.-

Moules au curry 30.-
crème fraîches, curry, persil, vin blanc, frites

Moules au gratin 31.-
beurre, muscade, fromage, frites

Moules à l'escargot 31.-
beurre, ail, persil, frites

Moules à l'escargot gratinées 31.-
beurre, ail, persil, fromage, frites

Moules côté sud 31.-
beurre, tomates, ail, fromage, frites

Moules poulette 34.-
vin blanc, crème, champignons, ciboulette, persil, frites